本日の晩御飯は宣言通り（？）トマトベースのリゾット･･･のハズ･･･（汗）。





《材料》
・先日の残りもの　←　8/24参照
・水　適量
・ご飯　お茶碗1杯

《手順》
１．残りものをお鍋に入れて、水分を足す。
軽く煮立ってきたら、お好みで塩コショウで味付け。
２．お鍋にご飯を入れてグツグツ煮て出来上がり。




･･･面倒臭がりなワタシはお一人様用土鍋で作りました。
洗い物が少なくなるので便利なんですよね〜。

そのお陰で雑炊にも見えますが。気にしな〜い。



小鉢料理は上から

・たけのこ
・ゴボウとかぼちゃのきんぴらもどき
・･･･豆の一種･･･（名前が･･･）

となっております。


*ごぼうとかぼちゃのきんぴらもどき*

《材料》
・かぼちゃ / ごぼう / にんじん / エリンギ　　適量
・お酒 / 醤油　　少なめ適量（お酒 ＜ 醤油の量で）
・七味 or 黒胡麻　　適量
・ごま油　　適量

《手順》
１．各野菜をやや太目の千切りにしておく。
２．熱したフライパンにごま油をひいて、先ずごぼうを炒める。
３．ごぼうに火が通ったら残りの材料を入れて軽く火が通るまで炒める。
４．野菜に火が通ったらお酒と醤油を絡めて、水分が飛んだら火を止める。
５．お好みで七味か黒胡麻を振りかけて出来上がり。


ポイントは野菜に火を通しすぎないこと。
しんなりすると歯応えがなくなって美味しくなくなるので
やや固めのまま調理しきるのがコツでしょうか。




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強く儚い者たち / Cocco